C’est un nouveau produit au Québec et il est déjà populaire. En effet, les Soy Curls ou Frisettes de Soya sont tellement versatiles et facile à apprêter qu’elles viennent ajouter un élément tout à fait apprécié lors de la préparation des repas.

“Une portion de Soy Curls™ (30g) fournie 10 grammes de protéines.”
Un merveilleux produit de soya fait à partir de la fève entière. Une excellente source de protéines, haute teneur en fibre, ne contient aucun cholestérol, additif ou agent de conservation.
Très facile et rapide à apprêter : il n’y a qu’à réhydrater les Soy Curls dans un liquide chaud (eau ou bouillon végétal) durant 5 à 10 minutes, égoutter, assaisonner au goût dans le poêlon. Servir ou les ajouter à vos préparations.
Pour les stir-frys, les soupes, les salades froides, les plats de pâtes, les plats de riz, etc.
- Sans OGM;
- Soya cultivé sans pesticides chimiques;
- Facile à préparer;
- Haut en fibre;
- Aucun cholestérol;
- Contient toute la fève de soya;
- 100% Naturel;
- Aucun additif ou agent de conservation.
Quelques recettes? (gracieusement offertes par Butler Foods)

Soy Curls Sweet & Sour
1 paquet de 227g de Soy Curls (environ 4 ½ tasses). Couvrir avec de l’eau chaude et laisser tremper environ 10 minutes.
1 c. à table d’huile ou d’eau
1 oignon haché
2 c. à table de Lliquide Aminos Braggs ou de sauce soya
1 ½ c. à table de sucre brun ou de sucre au choix
½ c. à thé de sel de mer
1 c. à table de jus de citron
2 c. à table de levure alimentaire (Redstar)
1 poivron vert, en lanières.
Chauffer l’huile dans un grand poêlon et faire sauter l’oignon. Égoutter les Soy Curls et les ajouter au poêlon.
Ajouter les assaisonnements et bien mélanger.
Laisser mijoter pendat 10 minutes en brassant occasionnellement. Servir sur un lit de riz ou autre.
Donne 6 à 8 portions.
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Fajitas d’Été
1 paquet (227g) de Soy Curls (environ 4 ½ tasses). Couvrir avec de l’eau chaude et laisser tremper environ 10 minutes.
2 poivrons verts moyens, coupés en lamelles (ou utiliser des poivrons de différentes couleurs)
1 oignon, coupé en lanières
1 paquet d’assaisonnement pour fajitas ou 4 c. à table d’Assaisonnement Style-Poulet
¼ tasse d’eau
10 tortillas
1. Dans un grand poêlon, sauter l’oignon et les poivrons dans 1 c. à table d’huile d’olive ou d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres en faisant attention de ne pas trop cuire. Retirer du poêlon et mettre de côté.
2. Égoutter les Soy Curls et faire réchauffer dans le poêlon avec 1 c. à table d’huile. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements pour fajitas avec l’eau et verser ensuite sur les Soy Curls.
3. Ajouter les légumes dans le poêlon. Brasser et sauter pendant 1 à 2 minutes. Comme variante, ajouter de la tomate fraîche à cette étape.
4. Servir dans des tortillas chauds avec de la salsa, ou de la crème sûre de tofu.
Donne 10 fajitas.
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Soupe Copieuse
½ paquet de Soy Curls (environ 2 ½ tasse). Couvrir avec de l’eau chaude et laisser tremper environ 10 minutes.
1 gros oignon, en dés
2 gousses d’ail, finement émincées
2 c. à table d’huile d’olive (ou d’eau)
5 pommes de terres moyennes, en cubes
4 branches de céleri, en petits dés
2 carottes, en rondelles
6 à 8 tasses d’eau
1 c. à table de sel
1 c. à table de sucre
2 c. à table de crème de soya ou ½ tasse de lait de soya
¼ c. à thé de curcuma
4 branches de persil frais ou 1 c. à table de persil séché
1 c. à table de jus de citron frais
½ paquet de Soy Curls (environ 2 ½ tasse). Couvrir avec de l’eau chaude et laisser tremper environ 10 minutes.1 gros oignon, en dés2 gousses d’ail, finement émincées2 c. à table d’huile d’olive (ou d’eau)5 pommes de terres moyennes, en cubes4 branches de céleri, en petits dés2 carottes, en rondelles6 à 8 tasses d’eau1 c. à table de sel1 c. à table de sucre2 c. à table de crème de soya ou ½ tasse de lait de soya¼ c. à thé de curcuma4 branches de persil frais ou 1 c. à table de persil séché1 c. à table de jus de citron frais Dans une grosse casserole, faire sauter l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les Soy Curls, les pommes de terre, le céleri et les carottes. Faire sauter pendant un autre 2 minutes. Couvrir d’eau, ajouter les assaisonnements et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Donne 8 portions.
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Salade Fraîche du Jardin
340g de pâtes Linguini
2 c. à thé de sel (pour l’eau de cuisson)
Faire cuire jusqu’à al dente, égoutter et mettre de côté.
½ paquet de Soy Curls (environ 2 ½ tasse). Couvrir avec de l’eau chaude et laisser tremper environ 10 minutes.
3 gousses d’ail, finement émincées
¾ tasse d’oignon, en dés
10 champignons frais
Le jus d’une limette
3 c. à table d’huile d’olive ou d’eau
2 c. à thé de sel
2 c. à table de Liquide Aminos Braggs ou de sauce soya
½ tasse de fromage de soya (Feta Unisoya, Vegan Parma, Sheese)
3 tomates italiennes, en dés
1/3 de tasse d’olives, hachées
Dans un chaudron moyen, faire chauffer l’huile ou l’eau et ajouter ensuite l’ail, l’oignon, les champignons, les Soy Curls, le jus de limette. Sauter quelques minutes. Ajouter le sel, le Braggs et mijoter ensuite jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Éteindre le rond et ajouter les tomates et les olives.
Verser sur les pâtes, ajouter le fromage de soya et mélanger.
Donne 6 portions.
Information nutritionnelle pour les Soy Curls
Portion de ½ tasse (20g) sèche ou ¾ tasse réhydratée
Environ 11 portions par paquet
Calories 70
Lipides 3g
- saturés 0g
- gras trans 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 3g
- fibres 2g
- sucre 0g
Protéines 7g
Vitamine A 0%
Vitamine C 0%
Calcium 2%
Fer 11%